Graviola – Guanabana – Soursop

Flaszowiec Miękkociernisty

W Polsce owoc ma bardzo wiele nazw i często myślimy że Graviola i Guanabana to dwa różne owoce. Tymczasem to jeden i ten sam owoc z rodziny Annona. Aby usystematyzować nazewnictwo w Polce będziemy posługiwać się czterema najbardziej rozpowszechnionymi  określeniami:

• Flaszowiec Miękkociernisty
• Graviola
• Guanabana
• Soursop

Prawidłowa polska nazwa to Flaszowiec Miękkociernisty, jednak częściej używana jest nazwa Graviola lub Guanabana rzadziej Soursop (z języka angielskiego).

Nazwa  Graviola przywędrowała do nas z Brazylii, gdzie nazywana jest również Araticum do Grande lub Jaca do Para.

W większości krajów hiszpańskojęzycznych używa się nazwy Guanabana. W niektórych rejonach Meksyku spotyka się nazwy jak Zopote de Viejas lub Cabeza de Negro,  a w Wenezueli Catoche. W Salwadorze owoc znany  jest  jako Guanaba, a w  Gwatemali jako Huanaba,  w Boliwii Sinini.  W Argentynie określany jako Anona de Puntitas lub Anona de Broquel.

Podróżując po francuskojęzycznych regionach świata tj Ameryce Środkowej, Afryce Zachodniej i Azji Południowo-Wschodniej, szczególnie Wietnamu Północnego jest znany jako Corossol lub Cachiman épineux. Na półwyspie Malajskim może być nazywany Durian Belanda, Durian Maki lub Seri Kaya Belanda, natomiast w Tajlandii Thu-rian-khack.

Graviola jest niewielkim drzewem, które dorasta maksymalnie do 7-10 m lub często dużym krzakiem. Jest rośliną wiecznie zieloną, z dużymi liśćmi naprzemianległymi, które mają
nieprzyjemny zapach. Liście są gładkie, podłużne, z dwóch stron ostro-zakończone o długości 6-20 cm i szerokości 2,5-6 cm. Górna część liści jest błyszcząca i ciemnozielona, a spód jaśniejszy i porowaty.

Kwiaty wyrastają pojedynczo lub zebrane w kilka na całej roślinie tzn. bezpośrednio z pnia, grubych konarów lub gałązek. Kwiaty Gravioli są pękate, w kształcie stożka, osadzone na krótkiej łodyżce z dwoma rządkami płatków. Zewnętrzne płatki żółto-zielone lekko się rozchylają, natomiast wewnętrzne ściśle przylegające są bladożółte ściśle przylegające.

Graviola to duży owoc.

Owoc Gravioli jest jednym z największych wśród owoców egzotycznych i często kształtem przypomina serce. Gdy dojrzeje dorasta do 10-30 cm długości i 15 cm szerokości, a waży od 1,5 do 6,5 kg. Guanabana ma miękką skórkę, która w smaku jest gorzka i niejadalna. Pokryta jest niewielkimi, lekko zakrzywionymi kolcami są one miękkie i elastyczne. Skórka jest ciemnozielona gdy jest niedojrzała, staje się miękka i żółtozielona gdy dojrzeje. Miąższ Gravioli podzielony jest na soczyste, włókniste segmenty, w których można znaleźć czarne, twarde pestki (do 2 cm wielkości). Miąższ jest biały lub lekko kremowy i łatwo oddzielić go od skórki gdy owoc jest dojrzały. Soki i przetwory z gravioli również mają jasny biało-kremowy kolor.

Flaszowiec Miękkociernisty smakuje wyjątkowo, ma niepowtarzalny zapach i smak. Niektórzy porównują go do ananasa z lekko kwaskowatą i piżmową nutą. Jednak wydaje się bezpodstawne porównanie smaku Gravioli do innych owoców, jest to po prostu wyjątkowy i egzotyczny owoc – tak smakują tropiki. Graviola to bardzo smaczny owoc, w Ameryce Południowej często wykorzystywany w deserach oraz koktajlach. Doskonale łączy się z świeżo wyciskanym sokiem jabłkowym lub pomarańczowym.

Graviola pochodzi z tropikalnych regionów Ameryki Południowej i od okresu wielkich odkryć geograficznych zawędrowała do wszystkich tropikalnych rejonów świata.  Obecnie Guanabana uprawiana jest od Meksyku i Florydę przez Wyspy Karaibskie przez Brazylię, Kolumbię aż do północnych regionów Argentyny.  Roślinę można spotkać również w  Afryce, południowo-wschodniej  Azji, Australii a nawet w Izraelu.

Graviola / Guanabana wykazuje działanie :

• anty-mutageniczne
• przeciwwirusowe
• szerokie spektrum działania w leczeniu przeciwbakteryjnym oraz przeciwgrzybicznym, wewnętrzne jak i zewnętrzne
• przeciw-pasożytnicze
• hipotensyjne (obniża ciśnienie krwi), rozszerza naczynia krwionośne
• antydepresyjne, obniża stres i zaburzenia nerwowe
• zmniejszające gorączkę

Graviola zawiera bardzo dużo witamin z grupy B oraz witaminę C, znacznych ilościach niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania naszych organizmów jak :

Informacje o zawartości witamin w 100 g Gravioli
SKŁADNIK	WARTOŚĆ	GDA*
Witamina C	20,6 mg	25 %
Tiamina (witamina B1)	0,07 mg	6 %
Ryboflawina (witamina B2)	0,05 mg	4 %
Niacyna (witamina B3)	0,9 mg	6 %
Cholina (witamina B4)	7,6 mg	2%
Kwas pantotenowy (witamina B5)	0,253 mg	5 %
Witamina B6	0,059 mg	5 %
Kwas foliowy (witamina B9)	14 ug	4 %
* wartości w oparciu o dietę 2000 kcal

 

Oprócz witamin Groviola posiada również metale śladowe :

Wapnia (1%) 14 mg
Żelaza (5%), 0,6 mg
Magnez (6%) 21 mg
Fosforu (4%) 27 mg
Potas (6%) 278 mg
Sodu (1%), 14 mg
Cynku (1%) 0,1 mg

Uwaga !!!
Nie powinny spożywać osoby przyjmujące leki obniżające ciśnienie, kobiety w ciąży oraz nie należy łączyć z lekami (suplementami) polepszające ATP (adenozynotrifosforanu) jak np. Koenzym Q10.
Należy pamiętać o uzupełnianiu flory bakteryjnej, ponieważ długotrwałe spożywanie Gravioli może powodować wyjałowienie naszego układu pokarmowego.

Graviola/Guanabana już dostępna,

zapraszamy do naszego

sklepu internetowego www.owocezdzungli.pl

Informacje o wartościach odżywczych 100 g puree z Gravioli
Składniki	Wartość	GDA*
Wartość energetyczna	60 kcal	2,4 %
Węglowodany (g)	14,09	3,97 %
Białka (g)	1,00	2,00 %
Całkowita zawartość tłuszczu (g)	0,40	0,50 %
Tłuszcze nasycone (g)	0,00	0,00 %
Błonnik pokarmowy (g)	1,10	3,67 %
Wapń (mg)	24,00	3,00 %
Żelazo (mg)	0,5	3,60 %
Sód (g)	0,00	0,00 %
* wartości w oparciu o dietę 2000 kcal